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面粉的创意新做法,把鸡蛋包进面粉,又香又软,孩子特喜欢

时间:2019-10-14 11:12    作者:     点击:

原标题:面粉的创意新做法,把鸡蛋包进面粉,又香又软,孩子特喜欢

面粉的创意新做法,把鸡蛋包进面粉,又香又软,孩子特喜欢,一起来学习看看吧!

需要准备的食材有:面粉、鸡蛋、奶粉、牛奶、白糖、酵母

1.碗中倒入200克面粉、3克酵母、一勺奶粉和一勺白砂糖,再准备100毫升温牛奶一边倒一边用筷子搅拌成絮状。

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2.然后下手揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜放一旁醒发至两倍大。

3.锅中打入一个鸡蛋,再倒入35克面粉和35克澄粉,稍微搅拌均匀后倒入120毫升牛奶,搅拌至细腻无颗粒状。

4.然后开小火,一边加热一边用硅胶刮刀搅拌,再倒入20克黄油一直搅拌至能抱团即可。

5.将炒好的奶黄分成6个小剂子,分别搓圆备用。

6.醒好的面团,用手指戳一个孔,洞口不会回缩即可。

7.在案板上撒上适量干面粉,将面团倒出多揉几下,充分排气后整理成圆,再切成6等分。

8.将面剂子由外向内揉搓成圆,再压扁擀成中间厚边缘薄的面片。

9.面片中间放入奶黄馅,像包包子一下收口,再将收口朝下,整理一下。

10.将油纸铺在蒸笼里,将包好的面胚放入油纸中,上面可以再用红曲粉点缀一下。

11.盖上盖子醒半小时后,上锅蒸15分钟,再焖5分钟即可出锅,一道美味的甜品就做好了,可以当早餐,也可以作为下午的点心。

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