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黄瓜做的凉粉你吃过吗?Q弹爽滑又筋道,这样的美味没人能抗拒

时间:2019-10-07 14:44    作者:     点击:

原标题:黄瓜做的凉粉你吃过吗?Q弹爽滑又筋道,这样的美味没人能抗拒

哈喽!大家好,我是王大厨,今天给大家分享一道黄瓜凉粉的家常做法,颜色鲜美,味道好。

黄瓜凉粉

准备食材:黄瓜2根 葱花3g 蒜末5g 小米椒圈3g 辣椒油5g 淀粉200g

制作方法:

1、首先把黄瓜洗净用刮皮刀把皮刮下来;

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2、把黄瓜皮切碎放入料理机中;

3、放入200g水开始榨汁;

4、把榨好的黄瓜汁过滤,放入锅中,再放入600g清水大火烧开;

5、然后把干淀粉用200g清水调出淀粉水慢慢放入锅中,快速搅拌同时转小火,搅拌均匀后;继续煮3分钟(中途不断搅拌)

6、煮好后放入容器中晾凉至凝固;

7、脱膜切开装盘;

8、葱花、蒜末、小米椒中放入辣椒油;

9、放入1勺海天酱油;

10、放入1勺米醋;

11、放入1g香油拌匀;

12、放入调好的酱汁;

13、制作完成,开吃吧!

技术总结:

1、 黄瓜、胡萝卜、紫菜汁都可以制作这道菜,制作完之后颜色不同,各有各的味道。

2、 辣椒油喜欢的就放,不喜欢吃的可以不放。

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